カナダホールの一角に設置したデクパージュのコーナーの１つ。見えにくいがヒートランプの下にまな板がありそこに肉が置かれている。向かって右側の木箱（これも勿論展示品）の右側にもう１つの肉のデクパージュコーナーがあり、その他の温製料理、冷製料理はさらにその右の方にある。因みに左の方へ行くと、カナダ鉄道の駅（の展示物）の前に急設置のバー、ドリンクコーナーが。
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